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料理思考室かごblog

胡麻豆腐(03-18 19:41)
法事 本日のお客様は県外からのお客様とお見受けしましたが、時間通りお見えになり献杯に始まり、胡麻豆...

お雛様(03-14 13:00)
海野宿ひな祭り 明日の仕入れの確認をし、時間が空きましたので海野宿ひな祭りにとプチドラ...

お食い初め(03-11 07:30)
土・日は昼席満席でし。 お食い初めの儀式が3組と顔合わせ1組ですが、鯛塩焼きの時間で毎回苦労し...

本日のお客様(03-06 18:09)
今年2回目のご来店のマダム。 お品書きは前回同様すっぽん料理です。お連れ様は70代のマダムさまで、すっぽ...

まる仕込み(03-05 20:44)
連日ですっぽん鍋ですが、作業工程をUPしてみました。捌いて日本酒で炊き込んで、出汁をとり醤油味の割り下...

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